{"id":7650,"date":"2021-02-04T17:17:48","date_gmt":"2021-02-04T22:17:48","guid":{"rendered":"https:\/\/laverdeoveja.com\/canestrato\/"},"modified":"2021-02-04T17:17:48","modified_gmt":"2021-02-04T22:17:48","slug":"canestrato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laverdeoveja.com\/es\/canestrato\/","title":{"rendered":"Canestrato"},"content":{"rendered":"<!--themify_builder_content-->\n<div id=\"themify_builder_content-7650\" data-postid=\"7650\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-7650 themify_builder tf_clear\">\n                    <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_rue4616 tb_first tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_6hui714 first\">\n                    <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_p6xu011   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n        <p>Queso Canestrato: \u00a1Hoy y Ma\u00f1ana!<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->        <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_u99p111 tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_uad4010 first\">\n                    <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_djnw006   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n        <p>Un manjar italiano muy valioso y queso Moliterno tradicional (una comuna en Italia) elaborado con leche de cabra y oveja pasteurizada o sin pasteurizar. Este queso es propiedad de la familia Madaio de Salerno, Italia.<\/p>\n<p>En Italia, Canestrato lleva una etiqueta IGP (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida), que exige estrictamente que el queso se elabore con entre un 70% y un 90% de leche entera de oveja y entre un 10% y un 30% de leche entera de cabra.<\/p>\n<p>La Verde Oveja elabora este queso con leche 100% de oveja lo que le da un sabor redondo y menos picante cuando est\u00e1 completamente curado. Presentamos este queso a los 4 meses y seguimos envejeciendo durante m\u00e1s de un a\u00f1o. <\/p>\n<p>Este es un queso duro, de corteza natural, con un hermoso patr\u00f3n de tejido de canasta, una textura densa y escamosa que se envejece durante al menos 120 d\u00edas. El color de la corteza es un indicador de la edad del queso. Una corteza amarilla sugiere un queso temprano con un sabor dulce y delicado. A medida que el queso madura, la corteza toma el color de la paja, y el sabor se intensifica y se vuelve un poco picante.<\/p>\n<p>Canestrato es un excelente queso de mesa que se puede usar todos los d\u00edas y se puede agregar a casi todo, especialmente a las verduras crudas y las peras o rallado en pastas y sopas. <\/p>\n<p>Esperamos que esta informaci\u00f3n te haya sido de utilidad y que sigas disfrutando de los quesos de oveja La Verde Oveja.<\/p>\n<p>Fuentes: <\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.cheese.com\/canestrato\/\">https:\/\/www.cheese.com\/canestrato\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/cheesemaking.com\/products\/canestrato-italian-basket-cheese-recipe\">https:\/\/cheesemaking.com\/products\/canestrato-italian-basket-cheese-recipe<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/culturecheesemag.com\/cheese-library\/Canestrato\">https:\/\/culturecheesemag.com\/cheese-library\/Canestrato<\/a><\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text --><!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_dhtw966   \" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n        <p>Para obtener informaci\u00f3n sobre el almacenamiento de queso, consulte nuestro art\u00edculo \u201c <a href=\"https:\/\/laverdeoveja.com\/how-do-i-store-my-cheese\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>\u00bfC\u00f3mo almaceno mis quesos de oveja<\/u> ?<\/a> \u201d<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->        <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row tb_5cmf23 tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_rcqc24 first\">\n                    <!-- module buttons -->\n<div  class=\"module module-buttons tb_t3m825 buttons-horizontal solid  rounded\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"module-buttons-item tf_in_flx\">\n                        <a href=\"https:\/\/laverdeoveja.com\/shop-cheese\/\" class=\"ui builder_button tf_in_flx transparent\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n                                    <em><svg  class=\"tf_fa tf-ti-shopping-cart\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" aria-hidden=\"true\"><use href=\"#tf-ti-shopping-cart\" xlink:href=\"#tf-ti-shopping-cart\"><\/use><\/svg><\/em>                                        Comprar queso ahora                                        <\/a>\n                <\/div>\n            <\/div>\n<!-- \/module buttons -->\n        <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n        <\/div>\n<!--\/themify_builder_content-->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En La Verde Oveja envejecemos este queso de forma natural, nunca cubriendo con cera. Cuidamos con cuidado y amor este queso limpi\u00e1ndolo con salmuera y aceite de oliva a medida que envejece. El desarrollo del color natural ocurre a medida que se produce la maduraci\u00f3n espec\u00edfica de los mohos y se vuelve a frotar en el queso.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7473,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[260,252,259],"tags":[],"class_list":["post-7650","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-canestrato-es","category-guias-de-productos-de-queso","category-manchego-es","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/laverdeoveja.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Canestrato-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"builder_content":"<p>Queso Canestrato: \u00a1Hoy y Ma\u00f1ana!<\/p>\n<p>Un manjar italiano muy valioso y queso Moliterno tradicional (una comuna en Italia) elaborado con leche de cabra y oveja pasteurizada o sin pasteurizar. Este queso es propiedad de la familia Madaio de Salerno, Italia.<\/p> <p>En Italia, Canestrato lleva una etiqueta IGP (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida), que exige estrictamente que el queso se elabore con entre un 70% y un 90% de leche entera de oveja y entre un 10% y un 30% de leche entera de cabra.<\/p> <p>La Verde Oveja elabora este queso con leche 100% de oveja lo que le da un sabor redondo y menos picante cuando est\u00e1 completamente curado. Presentamos este queso a los 4 meses y seguimos envejeciendo durante m\u00e1s de un a\u00f1o. <\/p> <p>Este es un queso duro, de corteza natural, con un hermoso patr\u00f3n de tejido de canasta, una textura densa y escamosa que se envejece durante al menos 120 d\u00edas. El color de la corteza es un indicador de la edad del queso. Una corteza amarilla sugiere un queso temprano con un sabor dulce y delicado. A medida que el queso madura, la corteza toma el color de la paja, y el sabor se intensifica y se vuelve un poco picante.<\/p> <p>Canestrato es un excelente queso de mesa que se puede usar todos los d\u00edas y se puede agregar a casi todo, especialmente a las verduras crudas y las peras o rallado en pastas y sopas. <\/p> <p>Esperamos que esta informaci\u00f3n te haya sido de utilidad y que sigas disfrutando de los quesos de oveja La Verde Oveja.<\/p> <p>Fuentes: <\/p> <p><a href=\"https:\/\/www.cheese.com\/canestrato\/\">https:\/\/www.cheese.com\/canestrato\/<\/a><\/p> <p><a href=\"https:\/\/cheesemaking.com\/products\/canestrato-italian-basket-cheese-recipe\">https:\/\/cheesemaking.com\/products\/canestrato-italian-basket-cheese-recipe<\/a><\/p> <p><a href=\"https:\/\/culturecheesemag.com\/cheese-library\/Canestrato\">https:\/\/culturecheesemag.com\/cheese-library\/Canestrato<\/a><\/p>\n<p>Para obtener informaci\u00f3n sobre el almacenamiento de queso, consulte nuestro art\u00edculo \u201c <a href=\"https:\/\/laverdeoveja.com\/how-do-i-store-my-cheese\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><u>\u00bfC\u00f3mo almaceno mis quesos de oveja<\/u> ?<\/a> \u201d<\/p>\n<a href=\"https:\/\/laverdeoveja.com\/shop-cheese\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> <em><svg xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" aria-hidden=\"true\"><use href=\"#tf-ti-shopping-cart\" xlink:href=\"#tf-ti-shopping-cart\"><\/use><\/svg><\/em> Comprar queso ahora <\/a>","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laverdeoveja.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laverdeoveja.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laverdeoveja.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laverdeoveja.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laverdeoveja.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7650"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/laverdeoveja.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7650\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laverdeoveja.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7473"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laverdeoveja.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laverdeoveja.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laverdeoveja.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}