{"id":7708,"date":"2021-10-17T15:06:30","date_gmt":"2021-10-17T20:06:30","guid":{"rendered":"https:\/\/laverdeoveja.com\/shop\/queso-camembert\/"},"modified":"2022-02-05T19:41:05","modified_gmt":"2022-02-06T00:41:05","slug":"queso-camembert","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/laverdeoveja.com\/es\/producto\/queso-camembert\/","title":{"rendered":"Queso Camembert"},"content":{"rendered":"

\u00a1La Verde Oveja se complace en presentar nuestro Queso Camembert! Este queso es 100% leche de vaca de Bambi y requiere un tiempo de maduraci\u00f3n de 60 d\u00edas para desarrollar su rica pasta central, capa de crema y corteza comestible hermosa. Nuestra corteza utiliza una mezcla \u00fanica de cultivos que brindan m\u00e1s sabor y variaciones de color \u00fanicas que las que se encuentran en el Camembert comercial. Es un hermoso queso que se sirve mejor a temperatura ambiente o al horno. Camembert es el queso perfecto para servir como aperitivo en una ocasi\u00f3n de grupo o una cena \u00edntima para dos.<\/span><\/p>\n

Se dice que \u00abCortezas Floridas\u00bb puede haberse originado en Normand\u00eda, Francia, donde las mujeres agregaban sal a peque\u00f1os discos de leche cruda agria antes de almacenarlos en bodegas. Los mohos y hongos de la regi\u00f3n ser\u00edan atra\u00eddos por el ambiente \u00e1cido de la leche agria y \u201cflorecer\u00edan\u201d en la superficie del queso, dando paso al ahora muy apreciado queso Camembert.<\/span><\/p>\n

La maduraci\u00f3n de este queso depender\u00e1 principalmente del contenido de humedad. Un alto contenido de humedad permitir\u00e1 una descomposici\u00f3n continua haciendo que el queso sea suave y untable, mientras que un ambiente m\u00e1s seco har\u00e1 que el queso sea m\u00e1s denso pero a\u00fan sabroso. En cualquier caso, la mejor manera de disfrutar su corteza florida es servirla a temperatura ambiente y perderse el delicioso sabor a hongo azul de la corteza.<\/span><\/p>\n

Es importante tener en cuenta que, a medida que el queso envejece, mostrar\u00e1 peque\u00f1as manchas marrones, lo cual es de esperar. Pero el queso puede haberse echado a perder si las manchas se agrandan o se vuelven rosadas, o si la corteza tiene una textura pulverulenta, o si el queso desarrolla un olor a amon\u00edaco (fuente: https:\/\/culturecheesemag.com\/cheese-iq\/bloomy-rind \/<\/a><\/strong> )<\/span><\/p>\n