{"id":7790,"date":"2021-01-02T17:59:23","date_gmt":"2021-01-02T22:59:23","guid":{"rendered":"https:\/\/laverdeoveja.com\/shop\/queso-feta\/"},"modified":"2022-09-20T12:26:08","modified_gmt":"2022-09-20T17:26:08","slug":"queso-feta","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/laverdeoveja.com\/es\/producto\/queso-feta\/","title":{"rendered":"Feta"},"content":{"rendered":"

Se dice que la elaboraci\u00f3n del queso es tan antigua como la humanidad, pues surgi\u00f3 a la par de la doma de los animales dom\u00e9sticos posiblemente hace 8.000 a\u00f1os. Hay muchas referencias en la historia al queso, y el Feta tal como lo conocemos, un queso blanco salado y desmenuzable en salmuera elaborado con leche de oveja, puede remontarse a esa \u00e9poca.<\/span><\/p>\n

En la antigua Grecia, los primeros registros de elaboraci\u00f3n de queso se pueden encontrar en la \u201cOdisea\u201d de Homero, donde el c\u00edclope llamado Polifemo fue el primero en preparar el ancestro de nuestro queso feta actual. Seg\u00fan el mito, transportaba la leche de sus ovejas en sacos de piel hechos con est\u00f3magos de animales. Un d\u00eda se dio cuenta, para su gran sorpresa, que la leche se hab\u00eda cuajado y tomado forma s\u00f3lida, y en realidad sab\u00eda bien. Ser\u00eda imposible verificar cu\u00e1ndo ese mito se convirti\u00f3 en la realidad de hacer queso, pero la producci\u00f3n de Feta se conoce desde entonces.<\/span><\/p>\n

De hecho, durante el per\u00edodo arcaico, los registros apuntaban a los antiguos griegos que produc\u00edan un tipo de queso feta con leche de oveja, utilizando la t\u00e9cnica de Polifemo, aunque en ese momento simplemente se llamaba queso.<\/span><\/p>\n

Hoy Feta sigue siendo el queso m\u00e1s popular de Grecia y se disfruta en todo el mundo. Desafortunadamente, la mayor parte del Feta que se produce en masa est\u00e1 hecho de leche de vaca, que tiene muy poco sabor y una textura bastante diferente. True Feta debe producirse a partir de leche de oveja, como se hac\u00eda en la antig\u00fcedad. La legislaci\u00f3n de la Uni\u00f3n Europea (UE) dicta que el feta debe contener un 70 % de leche de oveja para mantener su clasificaci\u00f3n de Denominaci\u00f3n de Origen Protegida. En La Verde Oveja creemos que se requiere 100% leche de oveja para producir la mejor forma de queso feta.<\/span><\/p>\n

Caracter\u00edsticas del queso feta:<\/span><\/p>\n

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  1. Queso semiblando con una textura que puede variar de blanda a firme o desmenuzable dependiendo de la \u00e9poca de orde\u00f1o de las ovejas y el tiempo de crianza.<\/span><\/li>\n
  2. Envejecido por tan solo 30 d\u00edas o hasta 90 d\u00edas.<\/span><\/li>\n
  3. 100% leche de oveja.<\/span><\/li>\n
  4. Envejecido en una soluci\u00f3n de salmuera al 8%.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Consejos para la conservaci\u00f3n del hogar:<\/span><\/p>\n

    Mantenga la salmuera suministrada en un recipiente herm\u00e9tico en su refrigerador en un lugar h\u00famedo. Su queso feta se mantendr\u00e1 durante 3 a 6 semanas en la soluci\u00f3n de salmuera provista. Si la salmuera se vuelve turbia, reemplace la salmuera con una soluci\u00f3n de salmuera fresca al 5-8%. Este queso desarrolla un delicioso sabor fuerte y fuerte a medida que envejece.<\/span><\/p>\n

    Consejos para servir:<\/span><\/p>\n

    Rebane y sirva con aceitunas y galletas saladas como aperitivo, desmen\u00facelo en ensaladas como adorno, espolvoree pizza, haga empanadas de hojaldre o una s\u00faper sabrosa spanakopita. \u00a1Las opciones son infinitas para este sabroso manjar vers\u00e1til!<\/span><\/p>\n