Nuestros quesos de oveja madurados suaves se envían a los clientes en su punto máximo de madurez: alrededor de seis a ocho semanas de edad. ¿Qué significa esto? Después de que se hace el queso, la superficie comienza a formar una corteza suave y blanca. La textura comienza como semifirme y se suaviza a medida que envejece desde la corteza hacia adentro. ¡Entregamos cuando alcanza la textura perfecta!
Nuestros quesos duros envejecerán durante al menos dos meses antes de ser enviados. Este proceso asegura que su queso esté completamente desarrollado y sabroso a su llegada.
Nuestro Queso Fresco Untable es de estilo láctico y fresco, es decir, es un queso sin madurar. El queso madura y se escurre durante 48 horas, después de lo cual se envasa rápidamente y está listo para comer.