Descripción
Una cuajada de queso no es un tipo especial de queso. Es solo un queso cheddar joven, uno que no ha envejecido en absoluto. Estas cuajadas se separan del suero durante el proceso de elaboración del queso y, en lugar de moldearse para una futura rueda de queso, se cortan en rodajas y se empaquetan para venderlas de inmediato.
Las cuajadas de queso son poco conocidas en lugares sin fábricas de queso porque, idealmente, deben comerse absolutamente frescas, a los pocos días de su fabricación. Tienen aproximadamente la misma firmeza que el queso pero tienen una textura elástica o gomosa. Por lo general, son de color naranja claro y son pequeños trozos de queso, aproximadamente del tamaño de cacahuetes, que, si están muy frescos, chirrían cuando los muerdes. El «chirrido» es un sonido muy agudo. A medida que envejecen en su refrigerador, el chirrido disminuirá, ¡pero el sabor es increíble! Si quieres recuperar el chirrido, mételos en el microondas durante unos segundos.
Quebec, Canadá, tiene su propia forma popular de comer cuajada de queso llamada Poutine. La poutine es una receta franco-canadiense en la que las papas fritas se cubren con cuajada de queso y salsa. Otras formas de comer cuajada de queso es rociándolas con diferentes condimentos como ajo, jalapeño, cajún, chipotle, pesto, pimentón, pimienta y luego servirlas y comerlas como papas fritas. Algunas personas incluso los comen con ketchup, como lo harían con papas fritas. ¡Son el snack alto en proteínas perfecto!
¡Disfruta de tus frescas, chirriantes y sabrosas cuajadas de queso baby cheddar!
- Bolsa mediana de ~8 oz por $6
- Bolsa grande de ~16 oz (1 lb) por $10
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