En La Verde Oveja, nuestro Asiago es una versión más cercana al queso italiano original Asiago Pressato. Usamos leche de oveja 100% fresca en esta receta con cultivos especiales y una técnica que incluye tiempo y paciencia para lograr un producto final con un sabor firme, suave y mantecoso.
En La Verde Oveja, nuestro Asiago es una versión más cercana al queso italiano original Asiago Pressato. Usamos leche de oveja 100% fresca en esta receta con cultivos especiales y una técnica que incluye tiempo y paciencia para lograr un producto final con un sabor firme, suave y mantecoso.
Tomme es un queso alpino de montaña elaborado tradicionalmente en Suiza y Francia. Es conocido por ser un queso que se elabora únicamente en la misma finca de la que se obtiene su leche. El queso estilo Tomme tiene una forma redonda circular, una corteza terrosa de color marrón tostado grisáceo y un intenso sabor a nuez.
En La Verde Oveja envejecemos este queso de forma natural, nunca cubriendo con cera. Cuidamos con cuidado y amor este queso limpiándolo con salmuera y aceite de oliva a medida que envejece. El desarrollo del color natural ocurre a medida que se produce la maduración específica de los mohos y se vuelve a frotar en el queso.
En La Verde Oveja envejecemos este queso de forma natural, nunca cubriendo con cera. Cuidamos con cuidado y amor este queso limpiándolo con salmuera y aceite de oliva a medida que envejece. El desarrollo del color natural ocurre a medida que se produce la maduración específica de los mohos y se vuelve a frotar en el queso.
En La Verde Oveja, nuestro Asiago es una versión más cercana al queso italiano original Asiago Pressato. Usamos leche de oveja 100% fresca en esta receta con cultivos especiales y una técnica que incluye tiempo y paciencia para lograr un producto final con un sabor firme, suave y mantecoso.
Hoy Feta sigue siendo el queso más popular de Grecia y se disfruta en todo el mundo. Desafortunadamente, la mayor parte del Feta que se produce en masa está hecho de leche de vaca, que tiene muy poco sabor y una textura bastante diferente. True Feta debe producirse a partir de leche de oveja, como se hacía en la antigüedad.
La respuesta a esa pregunta está en saber qué tipo de queso tienes. Hay varios tipos de quesos y cada uno tiene sugerencias específicas de almacenamiento. Hemos enumerado muchos de ellos a continuación.
La salmuera es básicamente agua salada que se utiliza para curar, limpiar y envejecer quesos de todas las variedades. El contenido final de sal en los quesos añejos es muy bajo ya que se precipita con el tiempo, pero ciertos quesos mantienen un contenido de sal muy alto, como el queso feta.
La salmuera es básicamente agua salada que se utiliza para curar, limpiar y envejecer quesos de todas las variedades. El contenido final de sal en los quesos añejos es muy bajo ya que se precipita con el tiempo, pero ciertos quesos mantienen un contenido de sal muy alto, como el queso feta.
